胖呆包子

❤面团制作:
1.算好面粉和酵母的用量，看酵母后的说明书就好啦。
2.热水加凉水搅拌成大约40多度的温水，将酵母放入，充分溶解，此时的水可以用小碗装，另找一个小碗放适量清温水~
3.趁着温热的酵母水倒入面粉中，加一小撮盐，增加面粉劲道~
4.用筷子不断搅拌，成雪花状，酵母水加完再加清水(温热)用手整型，费劲的时候来啦，使劲使劲儿揉，把面粉充分做个马杀鸡，任何料理讲究的就是充分 均匀 ！当然也是减肥的好机会！
面团揉至光滑密封暖和的地方发酵至两倍大就好啦！
✨此图就是发酵好的面团，很多的泡泡

❤馅料制作
红萝卜牛肉馅
1.胡萝卜切碎~
这是麻麻买到的老家红萝卜  超美的！

2.洋葱姜切碎

3.牛肉小切块

4.红萝卜的胡萝卜素是油融性维生素，所以最好炒一下，营养更好！开火下洋葱小葱牛肉红萝卜，稍微炒一下~

鲜肉白菜馅
1.大肉切碎加姜料酒生抽蚝油玉米淀粉腌渍

2.白菜切碎，加盐腌渍
3.白菜挤去水分，这个步骤需要两次~很费劲很减肥😂
4.白菜加入肉里，放五香粉植物油洋葱继续腌渍

擀皮

❤包包子
面团整型，切块，擀成圆形，包喜欢的馅吧！

不知道什么包法，反正很喜欢😍

为胖呆包子开天窗~
我很喜欢的包法 头顶一个圆圈⭕很萌~
方便挑出喜欢的馅  也凉的快哈哈

红萝卜馅😍

待嫁的包子  啊不  待蒸的包子😍😍😍

❤第二次发酵
非常非常重要的一步！！！
发酵好包子暄软香甜~
包子包好垫油纸也可刷一层油，开火🔥烧制烫手关火，继续二次发酵大概30min

♥蒸制时间
肉包子15+2min
从水开开始计时  15分钟后关火闷2分钟  包子放盘子里放凉才可以入保鲜袋 冰箱冷冻 随吃提前解冻蒸制

红萝卜牛肉馅的！
因为馅炒制过   用了素包子的时间
10+5min

不仅皮软  馅也很软  和呆呆的性格有些像哈哈

胖乎乎的  太喜欢！

一出锅必须得来两个！超满足！！！

包子塔🗼
早餐也要充满幸福感！