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姜汁撞奶-小美版

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Jennyhe珍珠的厨房  Jennyhe珍珠
吃起来没啥负担的甜品

用料  

姜汁 25克
全脂鲜牛奶 250克
糖 15克
水 15克

姜汁撞奶-小美版的做法  

  1. 生姜大概50g，洗净表皮切块，放入锅中，再倒15g净水（利于姜块打磨）

    姜汁撞奶-小美版的做法 步骤1

  2. 打开turbo，选择2秒钟，多打几次，每次用刮刀把锅壁上的姜末往下刮一刮

    姜汁撞奶-小美版的做法 步骤2

  3. 还可以再打两下吧

    姜汁撞奶-小美版的做法 步骤3

  4. 把打好的姜末包在滤包里挤出25g姜汁

    姜汁撞奶-小美版的做法 步骤4

  5. 锅子冲干净，倒入250g全脂鲜牛奶，加糖，设置5分钟/75度/小勺，将牛奶加热到75度

    姜汁撞奶-小美版的做法 步骤5

  6. 将热好的牛奶从20cm高处冲入姜汁碗中，不用搅动，室温静置大概10几20分钟，就可凝固

    姜汁撞奶-小美版的做法 步骤6

  7. 有疑问的再问我咯

    姜汁撞奶-小美版的做法 步骤7

小贴士

喜欢甜一点的自行调整加糖

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2018-11-05 22:25:32
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