番茄炖排骨
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人做过这道菜
朱家倩小姐姐
晚上本来想做五花肉
结果卖五花肉的说今天的肉不太好 给我换成了排骨
那就凑着家里剩下的食材炖一锅排骨吧😊
结果卖五花肉的说今天的肉不太好 给我换成了排骨
那就凑着家里剩下的食材炖一锅排骨吧😊
用料
| 排骨 | 500g |
| 西红柿 | 2个 |
| 八角 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 肉蔻 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 韩式辣白菜 | 30-50g |
番茄炖排骨的做法
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食材准备阶段：
准备排骨洗净焯水捞出，番茄去皮切块，香料葱姜蒜待用
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胡萝卜洋葱洗净切块备用
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锅中倒入适量油（我这次用的菜籽油）
油温烧热后将排骨下锅翻炒，翻炒时陆续加入料酒，香料、姜和少许盐（还可以加入万能的郫县豆瓣一勺）；
炒香后加入没过排骨的开水进行炖煮
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番茄另外起一锅，加油翻炒后待用
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排骨加水后大火烧开，加入胡萝卜洋葱和番茄
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加适量食醋，咕嘟嘟嘟炖煮起来
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个人偏好酸辣口味所以加了一点韩式辣白菜，烧开翻滚后转小火慢炖30分钟
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30分钟慢炖走起～
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开锅加适量鸡精和香葱，一分钟后关火即可食用
o(≧▽≦)o
好吃到想哭，此刻有一碗白饭我就要升仙了🧚🏼♀️
