炸肉圆

准备馅儿：
将糯米煮成饭，注意不要太烂。
藕和肉都要搅碎，肉买肥瘦2/8分或者3/7分的比较适中。
葱可以多一些，
姜末按照各家喜好，我们家不太喜欢姜，用了三片切末。
草鸡蛋四个。
还有一个打在小碗里加纯净水湿手用。
盐用的小勺6勺，可适量增减。
白砂糖3小勺，可以不放。

油锅烧热开小火，开始一个个准备肉圆。
用手抓取适量，沾上蛋液水使其不粘手，圆了之后轻轻放入油锅中央。

注意⚠️：按照画圈的方法在第一个肉圆周围再一次放一圈，放满之后再放第二圈肉圆。等两圈都下锅后开大火炸半分钟左右用漏勺搅动一下，防止粘锅。

大火炸至金黄出锅，可以第一锅尝一尝咸淡，想改的话第二锅还可以修改。一边炸一边吃，好幸福！