姜黄花卷

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这样那样的馒头包子花卷都试过去DIY,偶家妞开始不想吃了^ω^早段时间买了姜黄粉,看了卖家的做姜黄油酥的视频٩( 'ω' )و 就在想>用来试试做花卷(ღ˘⌣˘ღ)

用料  

新良馒头自发粉 500克
250克
姜黄粉 两勺适量
适量

姜黄花卷的做法  

  1. 面粉称重500克(づ ●─● )づ

    姜黄花卷的做法 步骤1
  2. 在将30℃的250克温水一点点加入面粉,用两根筷子不停地搅拌>最后水倒完>面粉成鱼鳞状。
    将面粉揉成团,基本可以面光手光盆光٩( 'ω' )و

    姜黄花卷的做法 步骤2
  3. 姜黄粉放入饭碗,烧热油浇入做成姜黄油酥。
    面团用擀面杖压成一大块平整的长方形面片,用刷子将姜黄油酥均匀的刷在面片上,可以撒上适量的白糖或盐。
    将面片卷起成长条状,均匀切件。
    用一根筷子在面团中间压下,拿起面团抽扭成卷放入锅内。

    姜黄花卷的做法 步骤3
  4. 放入蒸锅加热,手摸锅边有热度就关火静置15-20分钟。
    将锅里温水倒掉或掺凉。冷水上锅,小火加热,水开后中火蒸15分钟关火。
    静置三分钟后开盖出锅。

    姜黄花卷的做法 步骤4

小贴士

馒头包子蒸好后不要立即揭开锅盖,以免造成馒头回缩塌陷。
 

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该菜谱发布于 2018-11-06 07:09:43
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姜黄花卷的答疑

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