网红慕斯沙皮狗
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人做过这道菜
萍水相逢_nrhs
用料
网红慕斯沙皮狗的做法
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将吉利丁凉白开浸泡软化。
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淡奶油60克，奶粉25克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入容器隔水融化。（融化的水温控制在40-50度）
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搅拌至全部融合，出锅凉后待用。
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淡奶油80克加15克糖粉打发到六成备用。
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分三次将打发的淡奶油加入巧克力糊中搅拌均匀。
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隔水融化剩余纯黑巧克力成液态出锅。
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用工具点狗眼🐶和狗鼻∪･ω･∪
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将搅拌好的糊注模。
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放入冰箱冷冻（起码六小时以上），取出脱模。
小贴士
1、淡奶油六成打发基本是指表面纹理不消失，还可流动。
2、点眼睛👀和鼻子👃我用的是筷子，大家可以根据自己的习惯自寻工具，这一步需要一些细心和耐心。
3、注模时，导入的慕斯糊不应太满，稍欠一点。
2、点眼睛👀和鼻子👃我用的是筷子，大家可以根据自己的习惯自寻工具，这一步需要一些细心和耐心。
3、注模时，导入的慕斯糊不应太满，稍欠一点。
