焖猪脚
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人做过这道菜
Yoyozeng
用料
| 猪脚 | 用量：一只（烧毛洗干净） |
| 蚝豉 | 用量：四五只（提前泡15分钟） |
| 虾米 | 用量：少许（提前泡15分钟） |
| 冬菇 | 用量：五六粒（提前用水泡一个小时以上） |
焖猪脚的做法
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烧毛后把猪脚洗干净，洗干净后加点料酒灼水。再洗干净晾干水分。
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锅烧红，放油开小火把冰糖炒成枣红色放入猪脚翻炒。
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放入姜片，香叶。桂皮。干辣椒。花椒。八角翻炒三十秒后，加开水，盐，鸡粉烧一个半小时。
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烧了一个半小时放入蚝豉，冬菇，虾米再焖半个小时就大功告成了！
小贴士
1.叫卖猪肉的师傅把猪毛烧干净。2.放油炒冰糖的时候用小火，不然容易烧焦。3. 冬菇提前泡一个小时以上。虾米跟蚝豉提前泡15分钟。
