香脆酱萝卜
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Emily烘焙美食
很爱酸甜微辣的酱萝卜 秋冬季必备单品 ❤️
用料
香脆酱萝卜的做法
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1.将一根大白萝卜（800G左右）洗净 擦干 注意不要去皮
2.把萝卜切条或切片 放入大碗 加入5G盐60G糖 搅拌均匀 覆盖保鲜膜放入冷藏腌制一天或一晚
3.腌制好的萝卜出水量很大 把水全部倒掉 萝卜用凉开水反复清洗两遍 挤干水份后放入洗净 干燥的玻璃罐中
4.另取一个干净的大碗 放入生抽150G 糖100G 醋100G 红辣椒两根切成小段 搅拌均匀至糖基本化开即可
5.把调好的酱汁全部倒入萝卜中 搅拌均匀 玻璃瓶加盖密封入冰箱冷藏两天左右即可食用
5.取的时候要拿干净的筷子去夹 吃前加入少许香油更美味哦
小贴士
萝卜千万别去皮 否则就不会那么脆！
