咸蛋黄酥饼
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桃之灬夭夭
用料
| 面团 | |
| 鸡蛋 | 1个（30克左右） |
| 玉米油 | 15克 |
| 清水 | 20克 |
| 砂糖 | 20克 （喜甜克多加5g） |
| 中筋粉 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 油酥 | |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋粉 | 50克（适量增减） |
| 盐 | 2克 |
咸蛋黄酥饼的做法
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咸蛋黄用180度6分钟烤熟，晾凉切碎
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打个鸡蛋到碗里，加油，水，糖后搅匀，再加面粉、奶粉，如果想酥一点可以加一克小苏打揉成面团，改保鲜膜静置30分钟。
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开始制作咸蛋黄油酥，将步骤一里的咸蛋黄加油、盐、低粉拌匀，混成团即可（面粉量可以适当调整，成团即可）
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用大包酥的方法，把油酥包裹起来按扁
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擀薄，尽量方一点
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折成三折
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再次擀薄
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折三折
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擀开，这次擀薄一点，大概28*21cm左右，烤箱170度预热。
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用叉子扎眼
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切成小块，我切了 24块，码放到烤盘中，中间有点缝隙就可以，烘烤过程中不会黏连的
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分两个烤盘烘烤，20分钟
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出炉~
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很有层次哦~
小贴士
1.这个不是很甜，喜欢甜口的可以多加5-10克
2.油酥部分根据面粉吸水性不同，可适当调整用量，可以抱团即可
2.油酥部分根据面粉吸水性不同，可适当调整用量，可以抱团即可
