日式蘑菇腌菜（译）
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人做过这道菜
潘小慢
学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权……
用量为2人份（小菜/非主菜）
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
用量为2人份（小菜/非主菜）
下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升）
用料
| 口蘑 | 50克 |
| 鲜香菇 | 4朵 |
| 甜椒/灯笼椒（菜谱中要黄色的，我觉得完全可以用绿色或者红椒都没关系） | 1/2个 |
| 腌渍汁 | |
| 水、醋 | 各125ml |
| 盐 | 2/3茶匙 |
| 砂糖 | 3汤匙 |
| 黑胡椒碎 | 看个人口味（不要过多，影响美观） |
日式蘑菇腌菜（译）的做法
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香菇去根、每朵切4瓣（见封面图），口蘑也同样处理成每块和香菇差不多大小。甜椒去籽切成5毫米宽的小段（长度和蘑菇差不多）
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在小锅里加入腌渍汁材料，混合均匀后加入蘑菇，中火烧开之后转小火、搅匀，煮1-2分钟。切好的甜椒段放进碗里，把煮好的蘑菇连汁淋在上面。待5分钟之后即可食用。不过放凉之后食用亦佳。
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菜谱原文
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本书第91页
