鲜虾肉蟹煲

首先食材要买得好，不然，白做！
去菜市场挑选活着的梭子蟹，然后让阿姨杀好，剪去不要的部分，一只蟹剪成四边。

回来以后好好洗干净，腿的壳有点硬不太好咬，可以用刀背稍微敲一敲。

蟹身的切面粘上淀粉，放到锅里油炸。

虾开背，去虾线。

虾也油炸，我喜欢炸得很干。（谁管你啊）

虾和蟹炸好捞出备用。

葱姜蒜，八角桂皮干辣椒大葱，备用。
喜欢吃辣的再加一倍辣椒，这一小碗太少了，根本不辣。

葱姜蒜，辣椒小火炒香，再加一勺豆瓣酱，（因为希望这个肉蟹煲汤也是能喝的，所以豆瓣酱少放）3勺蚝油，一些酱油，一些料酒，再炒炒炒。

加两碗水大火烧开。继续调味，放入八角，桂皮，香叶，草果，加两勺寿喜锅料汁。再加些酱油和蚝油，尝一尝咸咸的就对了。

烧开后放入切好的香菇。换锅，倒到炖汤的锅里，小火炖20分钟。

20分钟后捞出炖软的大葱扔掉。
然后放入炸好的螃蟹和虾。
炖十分钟，煮出海鲜的香味之后搅拌一下。

放入娃娃菜和莴笋。莴笋切厚一点，不然容易煮烂。

把食材翻动一下，都沾到汤汁。
盖上盖子炖十分钟。

关火，洒上小葱，端到饭桌上，打开夏目友人帐。