东北炖小鸡烀玉米饼

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想念黑龙江的铁锅炖,自己动手,丰衣足食,先活面

用料  

玉米面焖饭量杯一杯
面粉焖饭量杯2杯
鸡蛋一个
酵母粉5克
白糖10克

东北炖小鸡烀玉米饼的做法  

  1. 先和面,把玉米和面粉酵母,鸡蛋糖,放在一起面粉比例是1比2,这样做出来的面才软,水量,揉出来是湿,黏的状态,比和饼的面还要软,能成型就行。然后醒发两倍大

    东北炖小鸡烀玉米饼的做法 步骤1
  2. 这时候就可以开始炖鸡了,鸡焯水备用,葱姜蒜大料辣椒一个,爆香,下入鸡炒至金黄,然后下入酱油上色,添水,添多一些,炖30分钟,大火烧开转中小火炖....面也发酵好了,就开始帖饼子,把饼子揪出来,按扁,贴在锅的周围,揪面的时候手上粘些凉水,以防粘连

  3. 在炖12分钟就可以了,盐,在你帖饼子之前要放好,炖鸡可以按你平时的口味来炖.....

小贴士

别把汤炖没了,要让饼子也吸收一点汤汁,这样更好吃,口味稍微重一点点,就着饼子 吃正好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-06 18:15:05
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