玉米面焖饭量杯一杯 | 克 |
面粉焖饭量杯2杯 | 克 |
鸡蛋一个 | |
酵母粉5克 | |
白糖10克 |
先和面,把玉米和面粉酵母,鸡蛋糖,放在一起面粉比例是1比2,这样做出来的面才软,水量,揉出来是湿,黏的状态,比和饼的面还要软,能成型就行。然后醒发两倍大
这时候就可以开始炖鸡了,鸡焯水备用,葱姜蒜大料辣椒一个,爆香,下入鸡炒至金黄,然后下入酱油上色,添水,添多一些,炖30分钟,大火烧开转中小火炖....面也发酵好了,就开始帖饼子,把饼子揪出来,按扁,贴在锅的周围,揪面的时候手上粘些凉水,以防粘连
在炖12分钟就可以了,盐,在你帖饼子之前要放好,炖鸡可以按你平时的口味来炖.....