青椒炒浆水菜饼

用清水和面粉调成糊状，再打入2个鸡蛋，再加入适量食盐拌匀。

把浆水菜剁碎倒入稠稠的面糊里搅拌均匀。注意了：必须要菜多，拌到面糊里能看见有很多菜。（我用的浆水菜面糊的量能做三张半的大煎饼，我用的是24公分的电饼铛煎的）

菜油少许倒入电饼铛里加热，把调制好的浆水菜面糊倒入其中，把面糊往四周抹匀抹薄，按煎饼键。上下煎黄，等凉切块。

青椒切碎，大蒜切片。少量菜油倒入锅中烧热，倒入切好的青椒蒜片及少量的食盐，炒出辣味倒入煎好切块的浆水菜饼，大火翻炒8分钟出锅。一盘香喷喷的青椒菜饼就做好了。