藕块翅根
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人做过这道菜
美好小王
偶然翻看《蔬菜和食》一书，被书中那页唯美而又有食欲的美食所吸引，使我做出了这一道有妈妈味道的藕块翅根
用料
藕块翅根的做法
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将翅根洗净，一切为二（不切也可以）
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藕节切成滚刀块，为了美观，藕与翅根大小基本相差不大
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锅中倒入适量油，由于处于减肥期，油倒的比较少，且用的橄榄油。加入一勺料酒翻炒，去除翅根腥味，倒入两勺生抽，将翅根和藕块翻炒上色。
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加入自制黄豆酱，适量冰糖，水，盖上盖子，大火煮沸转小火慢慢煮，直到藕块可以用筷子可以轻松插动。
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出锅，浓浓的酱香味扑面而来。撒上葱花，香菜叶装饰。
小贴士
因为我加的酱是咸鲜味很浓的酱料，所以在过程中没有加盐的步骤。
