无糖紫薯饼干（酥）
0
人做过这道菜
烘焙新大叔
绝对的无糖饼干，适合糖尿病患者和不喜吃糖的，我用的打磨好的熟大枣粉（也可去核烘烤，烘烤不到位时可以加入面粉研磨，枸杞或其它甜味果干也可以起到调味作用），熟的坚果粉、花生粉均可加入（加入坚果碎花生碎整形效果稍差）。
用料
无糖紫薯饼干（酥）的做法
-
紫薯洗净切片，蒸十分钟后取出放凉，用刮刀碾压成泥。
-
鸡蛋打散，加入植物油搅拌均匀
-
加入奶粉、大枣粉、混合均匀的面粉泡打粉、紫薯泥，搅拌至无干面粉，取出至硅胶垫轻揉成团。
-
面团上加盖硅油纸，用擀面杖整形至厚度约1厘米，然后整出你想要的饼干形状，摆入烤盘。
-
烤箱预热至180度，中下层，约18分钟左右。
-
取出放凉后装盒。大功告成！
小贴士
1，照片说明～步骤4是双色饼干（紫薯面团和普通面团），步骤5是核桃碎紫薯饼干，步骤6是大枣芝麻紫薯饼干（同标题用图）。
2，我认为不必太拘泥于配方，感觉面团干时可加入少量蛋液调整。面团越湿润饼干越酥。
3，我用的面粉是普通面粉，下次加少量麦片或其它粗粮面粉试一试。植物油用的葵花籽油。
4，烘烤温度和时间仅供参考，烤至中后期时应随时关注，上表面可加盖锡纸或调低温度防止上色过度，上下表面均上色适宜时即可出炉。
5，菜谱中的用量～卡士37升烤箱接渣盘一盘。
以上。
2，我认为不必太拘泥于配方，感觉面团干时可加入少量蛋液调整。面团越湿润饼干越酥。
3，我用的面粉是普通面粉，下次加少量麦片或其它粗粮面粉试一试。植物油用的葵花籽油。
4，烘烤温度和时间仅供参考，烤至中后期时应随时关注，上表面可加盖锡纸或调低温度防止上色过度，上下表面均上色适宜时即可出炉。
5，菜谱中的用量～卡士37升烤箱接渣盘一盘。
以上。
