改编：偷懒又少糖的老婆饼
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人做过这道菜
上好佳-佳
特意放了个“爆料”出来的封面图，口子没划好就是这个结果。^_^
因为经常做，这个方子是纯粹为了记录，少糖。参考了君之的糯米馅配方和蓝色海棠的红豆酥配方。步骤完全“抄袭”君之。讲真，朋友们可以直接看君之或者蓝色海棠的配方。
参考分量：20个
烘焙：烤箱中层，上下火180度，30分钟
因为经常做，这个方子是纯粹为了记录，少糖。参考了君之的糯米馅配方和蓝色海棠的红豆酥配方。步骤完全“抄袭”君之。讲真，朋友们可以直接看君之或者蓝色海棠的配方。
参考分量：20个
烘焙：烤箱中层，上下火180度，30分钟
用料
| 中筋面粉 | 167克（油皮） |
| 细砂糖（少糖） | 10克（油皮） |
| 水 | 75克（油皮） |
| 1油 | 50克（油皮） |
| 2全蛋液 | 25克（油皮） |
| 2油 | 20克（油皮） |
| 中筋面粉 | 134克（油酥） |
| 油 | 55克（油酥） |
| 炒熟的芝麻 | 30克（糯米馅） |
| 糯米粉 | 88克（糯米馅） |
| 细砂糖（少糖） | 50克（糯米馅） |
| 水 | 138克（糯米馅） |
| 油 | 44克（糯米馅） |
| 全蛋液 | 适量（表面装饰） |
| 芝麻 | 适量（表面装饰） |
改编：偷懒又少糖的老婆饼的做法
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首先制作糯米馅。水、细砂糖、油一起倒入锅里
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大火煮开至沸腾，然后转小火
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立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火
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加入熟芝麻，搅拌均匀
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将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了
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接着制作油皮，把面粉、糖、油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）
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将面团分成20份，分别揉成圆球，静止松弛15分钟(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)
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然后制作油酥。把面粉和油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成20等份
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取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形
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将油酥面团放在水油皮面团中心
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包起来，收口朝下放置
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将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形
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擀开后，从上而下卷起来
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卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）
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再次从上而下卷起来
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将20份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)
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取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)
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将一块糯米馅放在面团中央，包起来
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包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上
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在面团表面刷上一层全蛋液
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撒上一些芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好180度的烤箱，烤30分钟左右，直到表面金黄即可
小贴士
我不想吃太甜，糯米馅和油皮的糖都减了。
一定先刷蛋液，再划口子，否则就是封面图的结果，哈哈。
一定先刷蛋液，再划口子，否则就是封面图的结果，哈哈。
