马芬杯蛋糕
6.7
综合评分
33
人做过这道菜
锦如颜
研究了很久成功的杯子蛋糕，一直研究，唉，家里有孩子，做8寸的又太大，只有这样吃的才方便
用料
马芬杯蛋糕的做法
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两个盆，无油无水，蛋清蛋黄分开，在蛋清中加柠檬汁，40克糖分三次加入，打发蛋清
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蛋清打到这样，尖头，就可以，一定要打发
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蛋黄加糖，搅拌到糖化，我直接都是用电动打蛋器打
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我是用电动打蛋器，所以打到了发白，然后加油，油搅拌到融合，再加水搅拌
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筛入低筋粉搅拌
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再蛋黄糊里加入三分之一打发的蛋清，一定要翻拌均匀不然会消泡，不能太久，不能打算乱搅拌，然后继续再加三分之一翻拌均匀，然后再把蛋黄糊倒回剩下的蛋清中，翻拌均匀
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然后装杯，八分满，装好小杯一个个给它震几下，表面会平，烤箱预热
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然后180度中层20分钟就可以啦
小贴士
记住哈，不要搅拌，翻拌哈，
欢迎大家做了上传哈
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