香菇板栗炖鸡

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板栗怎么吃嘞?炖鸡炖鸡!

用料  

香菇板栗炖鸡的做法  

  1. 香菇去根洗净~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤1
  2. 香菇切段备用~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤2
  3. 鸡腿剁好洗去血水备用~买鸡腿时候可以让老板帮忙剁好,省时省力~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤3
  4. 脱壳板栗切半,去掉内膜~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤4
  5. 准备干辣椒切段,不能吃辣滴童鞋去掉辣椒籽,花椒一点,葱花一点~放多少随意随意,只要不是呼呼放,多多少少都没有关系滴~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤5
  6. 油烧热后,加入干辣椒段和花椒爆锅,闻到香味后,取出干辣椒和花椒,留油~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤6
  7. 加入葱花爆香

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤7
  8. 加入鸡腿肉翻炒变色后,加入料酒和生抽继续翻炒

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤8
  9. 加入香菇翻炒~加一点点老抽上色,不要加多啦,会咸~把握不准就尽量少放,一点点加~加入蚝油继续翻炒

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤9
  10. 放入板栗,倒水,大火烧开

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤10
  11. 水开后转小火慢炖~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤11
  12. 慢炖途中观察水量是否足够,注意翻炒,防止糊掉~尝尝汤味,如果淡的话加入适量食盐~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤12
  13. 尝一下板栗,板栗熟了则开盖,大火收汁,翻炒后,汤汁收掉,准备出锅~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤13
  14. 装入饭盒,大工告成!明天带饭,耶~忍不住偷尝一下,香洗啦~

    香菇板栗炖鸡的做法 步骤14

小贴士

脱壳板栗,建议热水浸泡,更容易去掉外层膜,百分百麻烦活,成功后相当于完成本道菜90%~(>_<)~,实在懒建议买熟板栗仁,一样好吃~
 
该菜谱发布于 2018-11-06 20:51:20
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