香菇板栗炖鸡

香菇去根洗净～

香菇切段备用～

鸡腿剁好洗去血水备用～买鸡腿时候可以让老板帮忙剁好，省时省力～

脱壳板栗切半，去掉内膜～

准备干辣椒切段，不能吃辣滴童鞋去掉辣椒籽，花椒一点，葱花一点～放多少随意随意，只要不是呼呼放，多多少少都没有关系滴～

油烧热后，加入干辣椒段和花椒爆锅，闻到香味后，取出干辣椒和花椒，留油～

加入葱花爆香

加入鸡腿肉翻炒变色后，加入料酒和生抽继续翻炒

加入香菇翻炒～加一点点老抽上色，不要加多啦，会咸～把握不准就尽量少放，一点点加～加入蚝油继续翻炒

放入板栗，倒水，大火烧开

水开后转小火慢炖～

慢炖途中观察水量是否足够，注意翻炒，防止糊掉～尝尝汤味，如果淡的话加入适量食盐～

尝一下板栗，板栗熟了则开盖，大火收汁，翻炒后，汤汁收掉，准备出锅～

装入饭盒，大工告成！明天带饭，耶～忍不住偷尝一下，香洗啦～