草莓🍓慕丝
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Qiqimami
用料
| 草莓没买到 | 个 |
| 牛奶40 | 克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 草莓酱150 | 克 |
| 奶油250 | 克 |
| 细砂糖100 | 克 |
草莓🍓慕丝的做法
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吉利丁片放冷水里泡化
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如图
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均匀拌好融化的黄油，铺平做蛋糕底，冰箱冷藏四小时以上备用
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烤个戚风蛋糕，蛋白蛋清分开
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无水无油打蛋清
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分三次各加10克糖打成这样
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加入40克牛奶40克色拉油30克白糖搅匀后
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90克低粉搅匀
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蛋白分三次加入搅匀
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差不多这样，倒入模具，震十几二十下震出气泡
烤箱温度 150摄氏度 上下烘烤模式15分钟
送入烤箱140摄氏度上下烘烤模式50分钟即可。
烤好自然冷却
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没买到草莓用了俄罗斯🇷🇺朋友手工爱心草莓酱150克
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加入2/3的吉利丁，隔水加热如图。
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打奶油
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打发差不多六七分，如图即可
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草莓酱冷却后倒入奶油拌匀
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蛋糕胚横向切成两个薄片放进蛋糕奥利奥底上
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倒入奶油抹平，送入冰箱，冷藏隔夜即可完美。唯一缺陷，太满了，没地方放镜面了
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次日将剩下吉利丁加两勺草莓酱加少许温水调匀倒上去，冷藏一小时就OK。我的镜面太丑了，因为太满装不下了。。。囧
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大概就是这样。脱模的时候用电吹风吹一次比较好脱模。味道还是不错的，下次还会再做
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完工啦！
小贴士
味道不错，真的好费糖，我为什么要做甜食，罪过
