堂妈小厨——快手煲仔饭

堂妈图片里用的是蛋黄凤凰盏，其实用腊肠会更入味

腊肠切成片，腊肉也切成片。香葱切成葱末，生姜去皮切成细细的姜丝。

准备好食材

大米淘洗干净，用砂锅做煲仔饭需要提前浸泡大米，但电饭煲不需要的，很省事对吧？

米淘洗干净放入电饭煲，加入冷水（水量和平时煮饭一样就可以了），打开煮饭键，一会就煮开了

等到电饭煲里的水变少，米饭露出来就可以铺上腊肠和腊肉

沿着米饭边淋一圈玉米油。关上盖子，继续煮饭。

撒上姜丝，关上盖子，继续煮饭。

这个煲仔饭豉油味道非常不错，但是需要代购比较麻烦

等到电饭煲煮饭完成滴滴响，淋上煲仔饭豉油，磕进一个生鸡蛋后继续焖饭，约十五分钟左右。

等到焖饭的过程可以烫青菜，把菜心洗净，锅中水烧开，放点盐和滴几滴油，放入小油菜烫熟

捞出投进冷水里，再捞出沥干水份

打开电饭煲撒上香葱末拌匀米饭

香气扑鼻啊！

最爱腊肠和腊肉的双蜡煲仔饭，香！

把米饭盛到碗中，放鸡蛋和两颗青菜即可。