胡萝卜蛋糕
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Clement壮壮老师
用料
胡萝卜蛋糕的做法
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准备上述所有的材料
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将胡萝卜用细擦板擦成蓉
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用细擦板擦出橙子皮屑（一个蛋糕需要一整个橙子皮）
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将植物油与粗黄糖混合在一起搅拌
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将刚才削过皮的橙子切下三分之一，将橙汁挤入进去
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搅拌均匀，打入两个鸡蛋充分搅拌，搅拌到混合物颜色逐渐变浅，略有点起泡，体积明显有一点变大，可以看到有一点乳化的效果就可以了
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将低筋粉，泡打粉，肉桂粉混合过筛
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将事先擦好的胡萝卜屑和橙子皮屑混合
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充分搅拌后加入一点盐，再将肉豆蔻擦碎少许加入面糊中
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准备六寸活底蛋糕模具，垫上烘焙纸
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将面糊倒入模具中
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震两下，震出里面多余的气泡
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送入预热好的180°烤箱，烘烤40-45分钟，烤至表面金黄（具体时间取决于你烤箱的温度）
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烤好的蛋糕拿出来，震两下震出里面的热气，放在室温晾凉
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晾凉后的蛋糕脱模，撕到底下的烘焙纸装盘
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吃的时候随意挤上一些奶油，或者抹在蛋糕上，美味即成～
小贴士
橙子的味道和胡萝卜很搭配，橙子皮起到一定的去腥增香的运用，尽量不要省略，也不要用柠檬皮代替。如果没有粗黄糖，用普通的白砂糖代替也可～
