银耳雪梨润肺羹
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人做过这道菜
霹雳悄悄
出差几天，孩子在家咳嗽厉害，回家第一件事就做了这一道羹，女儿喝完就说“妈妈，这是我这些天吃过最好的东西了”。秋冬天，孩子抵抗力差，容易感冒咳嗽，一碗暖暖的银耳雪梨羹可以缓解不适，非常适合来一碗。
用料
银耳雪梨润肺羹的做法
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与以往泡发干银耳不同，这次去市场买了一朵鲜银耳，事实证明，更容易煮糯。把梨削皮切小块、银耳撕成小朵。
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银耳放入砂锅加水煮出胶，我用了大约二十分钟就可以了；放入梨块后，小火焖煮，加入少许冰糖一起煮十分钟左右关火前撒入枸杞子就完成了。
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因为是快手汤，没有放入桃胶、皂角米之类的辅料。个人觉得这样也非常好喝，梨块也是软软的，整个汤胶质满满，喝下去很满足。
