酥脆黄油爆米花

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美味的爆米花,我家从大到小都是电影粉,周末我们会用投影幕布放电影,从音乐之声这样的经典老片到各种纪录片,一家人看电影是周末最开心的,在家里看躺着走了运动着都可以。为了家庭电影时间特意琢磨了这款不那么甜腻的黄油爆米花,非常香脆,吃起来甜度正好,而且咯吱咯吱非常脆。下面把做法分享给大家,家庭聚会或者平时小零食都很棒。
      制作的时候小朋友必定跑来帮忙,看着玉米粒一颗一颗开始爆裂真是一件开心好玩的事情。

用料  

爆裂玉米豆 1小把
黄油 1大勺
白砂糖 适量

酥脆黄油爆米花的做法  

  1. 玉米粒请勿清洗,开袋直接爆即可。

    酥脆黄油爆米花的做法 步骤1
  2. 中火融化黄油,倒入玉米粒迅速搅拌,中小火持续加热有玉米粒爆开后盖上锅盖晃动锅体。多数爆开后转小火继续摇晃避免糊锅。

    酥脆黄油爆米花的做法 步骤2
  3. 待全部爆开,加入砂糖微火慢慢搅拌,随着搅拌爆米花会慢慢变脆,砂糖先加一点,搅拌融化后试试味道,不够甜再适量添加,全程微火轻轻翻炒。

    酥脆黄油爆米花的做法 步骤3
  4. 出锅大功告成

    酥脆黄油爆米花的做法 步骤4

小贴士

一定最后微火加糖,要不会糊锅。一定盖上盖子摇晃锅体保证均匀受热。注意火候,中小火加热到开始爆裂,转微小火慢慢炒,刚开始爆开并不脆,越炒越脆。
玉米粒购于某宝,十元两包。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-07 09:49:48
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酥脆黄油爆米花的答疑

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