美味的爆米花,我家从大到小都是电影粉,周末我们会用投影幕布放电影,从音乐之声这样的经典老片到各种纪录片,一家人看电影是周末最开心的,在家里看躺着走了运动着都可以。为了家庭电影时间特意琢磨了这款不那么甜腻的黄油爆米花,非常香脆,吃起来甜度正好,而且咯吱咯吱非常脆。下面把做法分享给大家,家庭聚会或者平时小零食都很棒。
制作的时候小朋友必定跑来帮忙,看着玉米粒一颗一颗开始爆裂真是一件开心好玩的事情。
用料
酥脆黄油爆米花的做法
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玉米粒请勿清洗,开袋直接爆即可。
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中火融化黄油,倒入玉米粒迅速搅拌,中小火持续加热有玉米粒爆开后盖上锅盖晃动锅体。多数爆开后转小火继续摇晃避免糊锅。
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待全部爆开,加入砂糖微火慢慢搅拌,随着搅拌爆米花会慢慢变脆,砂糖先加一点,搅拌融化后试试味道,不够甜再适量添加,全程微火轻轻翻炒。
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出锅大功告成
小贴士
一定最后微火加糖,要不会糊锅。一定盖上盖子摇晃锅体保证均匀受热。注意火候,中小火加热到开始爆裂,转微小火慢慢炒,刚开始爆开并不脆,越炒越脆。
玉米粒购于某宝,十元两包。