甜酸排骨

Name: 甜酸排骨
Ingredients: 2条排骨; 1条五花肉; 适量菠萝，青红椒; 1个鸡蛋; 5克，5克胡椒粉，耗油; 1勺食用油; 2勺生抽; 3勺淀粉; 5勺淀粉; 5勺面粉; 5克白糖; 3勺番茄酱; 3勺荞头水; 3勺白开水

7.5 综合评分

5 人做过这道菜

甜酸排骨~作为一个广东的妹纸表示从小吃到大都吃不腻的一道硬菜，我家老赵更是爱吃的不得了，今晚点名想吃，那就做起来吧
世上最幸福的事莫过于为爱的人洗手作汤羹并且看着他们胃口大开的吃下去~
小仙女大帅哥们学会了欢迎打卡交作业哟

用料

排骨五花肉洗净切块，大小随意
蚝油生抽，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，食用油加入肉中抓均匀放置一旁腌制15分钟-30分钟
抓均匀后的状态
趁腌制的时间我们来调配包裹的粉
5勺面粉5勺淀粉其实不是固定的可以根据肉的多少调配，比例保持多少淀粉就配多少面粉
用平时吃饭勺子大小即可
调配好后搅拌均匀
把每一块排骨五花肉粘上粉码盘备用
油烧至7成熟，筷子放下去周围微微的冒小泡泡就可以下肉炸了
放进去后不要立即搅拌，间隔几秒钟再微微搅拌防止粘锅
炸至表面定型即可捞出（时间大约20秒）
冷却后大火烧油进行第二次煎炸
番茄酱白糖荞头水白开水搅拌均匀
尝一下味道，喜欢甜的多加糖反之加番茄酱
荞头水就是这种外面买的没有的话可以不加味道相差不大
.
开最小火最小火最小火重要的事情墙裂说3遍煮到微微冒气泡倒入肉青红椒菠萝搅拌均匀
（我最爱吃的小菠萝没买到）哭泣脸~
出锅啦~
选个最爱的盘子装盘与爱的人共同享受美好的晚餐