巧克力蔓越莓吐司

除了黄油，盐，巧克力豆，蔓越莓干，其他材料放入厨师机搅拌桶。

先2档稍微成团，再4,5档揉至扩展加入黄油，然后再加入盐揉到延展性很好。

最后加入巧克力豆和蔓越莓干慢速揉匀。

揉好后用软的刮刀从搅拌桶取出面团。

滚圆后室温进行基础发酵，室温很低放入发酵箱28度发酵。

发酵至两倍大。

将面团均分四份。滚圆室温松弛15分钟。

松弛完毕，将面团擀开。

卷起再次松弛15分钟。

将面团再次擀开擀长。

卷起，收口处稍微贴合一下。

收口往下放入发酵箱，32度，湿度不超过百分之80，进行最后发酵。

盖好盖子。

温度计显示温度31度，说明温度还是比较准。

入预热好的高比克风炉150度10分钟，135度20分钟。

火力时间根据自己烤箱，普通烤箱180度烤30分钟左右。

出炉轻震一下，立即脱模，放烤网晾凉。

凉后切片，超级好吃哦~~