黑椒牛柳
6.6
综合评分
44
人做过这道菜
隔壁万小厨
儿子，超爱牛肉，牛肉口感好，营养也高。可是市面腌制的实在不放心给小孩吃，一股味道，而且还添加了很多防腐剂，调料什么的。所以自己就做了这道菜，牛肉买的最新鲜，自己腌制口感也不错。吃的也放心，
用料
黑椒牛柳的做法
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去菜场选块新鲜的牛肉，看起来有血色，手指按进去有弹性，无异味，有点粘手的，是块好牛肉。
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把牛肉，逆着文路，这样不会塞牙。切成筷子粗细的长条，
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把生姜搅拌成末，加入一个鸡蛋，鸡精，耗油，白糖。搅拌均匀，然后用力抓匀。再按摩几分钟，这样更松更嫩，最后加入一点生粉，放在那里腌制一小时以上，如果你买的多，腌好放冰箱一两天，味道不会变味。
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牛肉先炒熟，下青椒，洋葱。翻炒均匀，最后加入两勺黑胡椒，加一点点的水，然后炒均匀。
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洋葱，和青椒炒软就可以出锅了，。香气扑鼻。很是下饭。
小贴士
牛肉腌制时间要长点，而且用手要用力抓匀
