泡辣椒、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末备用，因为泡辣椒、豆瓣酱、酱油都有咸味，所以就不放盐了
鱼香料碗汁：2勺糖、3勺醋、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、淀粉搅拌均匀备用
木耳、笋切碎焯水备用
豆瓣酱小火煸出红油
葱姜蒜爆香
煸香肉末，加料酒去腥
加笋丁木耳丁翻炒均匀
倒入碗汁正好收到包芡状态，锅底基本没有多余汤汁
鱼香碎花肉完成
上传你做的鱼香碎滑肉
五先生的厨房
