家乡的at(籺）又名落水饺
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人做过这道菜
lucky111222
家乡的at ，其实书面也可以叫饺子，与饺子皮做的不一样的口感，这个是用糯米粉搓的皮，比较有粘性，可水煮，可煎，味道非常不错。嘴馋了😋里面的馅可任意搭配，我做了韭菜猪肉红萝卜木耳馅，还有猪肉红萝卜玉米木耳馅两种
用料
家乡的at(籺）又名落水饺的做法
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馅料如上，切碎，分别炒熟在混在一起炒，调味即可
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把糯米粉倒进碗里，中路挖个小坑，用烧开100度的水倒进小坑了，用筷子拌匀坑里面的糯米粉，全部拌湿匀后趁热搓成团
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然后按自己喜欢的大小捏团做饺子的皮，放入馅在捏回饺子形状（如包饺子一样）
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水煮，把糯米皮煮熟就可以吃了
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水煮落水饺的成品，很好吃，可用骨头汤煮，味道更好。
小贴士
一定要用烧开的水搓糯米粉，趁热搓
可加入煮熟的糯米，搓出来的糯米团更细腻，后续更容易煎成
可加入煮熟的糯米，搓出来的糯米团更细腻，后续更容易煎成
