阳光猪扒饭

首先备料：番茄去皮切丁，加入白砂糖腌制。洋葱切丝，红萝卜切丝备用。猪扒肉用刀背横竖正反面都剁散，两面抹油盐最后抹上淀粉腌制30分钟。
Tips:猪扒肉剁得越薄口感越好，更适合宝宝咀嚼和吞咽。

开锅热油放入猪扒两面稍微煎，大概一面20秒，盛起备用。
Tips:正宗的猪扒是炸的，但考虑宝宝食用，容易上火，一般只是稍微煎至上色，本次制作Lam姐有些喉咙红，所以我煎的时间更短。

盛起猪扒后倒入番茄丁、洋葱丝和红萝卜丝，翻炒均匀盖盖子煮一会，倒入少于开水把番茄丁煮软烂，加入番茄酱，翻炒均匀，加入猪扒，煮至收汁，调入少许盐即可。

盛上米饭，可以开吃啦！颜色鲜艳，口味酸甜。