挑选表面光滑无伤的新鲜山楂,清水洗净,盐水泡两个小时。
捞出晾干水份(大约通风晾一个晚上),要保证无油。
用去核工具去核和两头根蒂。
把去核的山楂放盆里,净化水烧开浇到山楂上烫软。(我是用电水壶烧的水,也可以用锅烧水轻轻煮一下山楂。)
把山楂和水晾凉后倒进用白酒消过毒的瓶子里,上面覆盖冰糖。
白酒洒在冰糖上面。
贴上标签,标明日期,便于查看,三个月后过滤出来可以喝了。
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