肉粒茄子🍆
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人做过这道菜
不爱喝凉茶的倪小姐
一直想做这道菜来着，这道菜在我心目中也算是下饭菜的代表作了，我做的没有外面大厨做的那么好吃，但是味道也是很不错的，用来送饭一流😚
用料
肉粒茄子🍆的做法
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准备好原材料
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1.茄子削皮切块
2.猪肉切粒，加入料酒、生抽、耗油拌匀腌制
3.生姜切条、辣椒切粒(不能吃辣的可以把里面的籽去掉一些)、蒜瓣切粒
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热锅冷油，加入肉粒不断翻炒
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肉粒炒到不见血色就可以了，不必断生，放一旁备用
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锅中放油，放入蒜粒、辣椒粒、姜条爆炒，炒至香味扑鼻
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加入茄子，翻炒几遍，加入比茄子略少一些的水，再加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖！
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当茄子已经比较软的时候，加入肉粒，继续焖，焖至茄子🍆变得很软却不烂的状态就可以了
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最终加入葱花就可以了，绝对是好送饭的首选菜之一(✪▽✪)
