空气炸锅版烤鱼
2
人做过这道菜
籽玉sh
每次双休日都是家人点菜，我负责出炉。家人突然不知道点什么时刻，翻看手机，就询问烤鱼会吗？我马上做回应:还有我不会的菜吗（其实就是第一次做）？家里大烤箱一直没有拿出来用，嫌清洗麻烦，就准备用空气炸锅烤鱼，做改良版的烤鱼尝试一下
用料
| 罗非鱼 | 1000克 |
| 土豆 | 1只 |
| 莲藕 | 1节 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 莴苣 | 1根 |
| 娃娃菜 | 半颗 |
| 鹌鹑蛋 | 15只 |
| 厄瓜多尔白虾 | 20只 |
| 大蒜苗 | 5颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10克 |
| 大蒜籽 | 6个 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 香菜 | 2棵 |
| 芹菜 | 3棵 |
空气炸锅版烤鱼的做法
-
把罗非鱼洗干净，背部刮刀晾干水分。
-
所有配菜都洗干净，莲藕切片，土豆、莴苣、黄瓜切条，大蒜、芹菜切断。
-
锅里多放点油、把生姜、八角、桂皮、香味、花椒放入锅里煸炒，出香味后把油装出一部分。然后加豆瓣酱小火煸炒，加热水煮开就可以出这样汤色了。
-
按照食材易熟程度，分批加入锅里煮熟，浸泡入味。
-
煸炒香料装出的油，烤鱼时备用。
-
空气炸锅预热五分钟，把鱼平铺放入锅里，表皮刷油。我是10分钟拿出看成色，刷一次油。30分钟烤制便可出炉。
-
鱼烤熟后，大火滚开锅里浸泡食材，加入虾和芹菜。把食材装出部分备用。
-
锅里留汤汁把烤鱼放入锅里滚开入味
-
再加入刚才盛出来部分食材。放入电磁炉上加热即可食用。（家里没有饭店里那种大烤盘，不能把食材一次性平铺盘底。只好用家里炒菜锅凑合），鱼吃完后把剩余食材放进去，加热后继续食用。没想到第一次做，家人竟然把以上食材全部消灭光光了……
