一、材料准备1）鸡毛菜（去梗），浓汤宝，土豆，鸡蛋1只，盐适量、麻油；
二、烹饪过程1) 少量油，土豆切片煸炒，鸡蛋在小碗里打匀备用；2) 土豆放入汤锅，加水（或浓汤宝），小火炖煮一段时间，使土豆入味，水开后把打匀的鸡蛋按画圈的方式缓缓倒入，使其自然凝固，不要用勺子搅动哦；3) 最后加入鸡毛菜，盐，麻油调味。注：可加一点香菇提鲜，一点枸杞增色。
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