好吃又健康的宫廷桃酥(无泡打粉无苏打粉)

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想要酥口的桃酥有多难?要好吃更要健康又有多难?来来来,给你们的福利来喽~此款自制的配方,根本无需添加苏打粉和泡打粉,也一样酥口好吃,好吃得停不下来。。。哈哈哈哈~

用料  

猪油 100g
太古糖粉 80g
细海盐 1g
土鸡蛋蛋黄 4个(普通鸡蛋大小2个蛋黄差不多了)
低筋面粉 200g
上好的核桃仁或腰果仁或其他 45g(随意点就行)
装饰
全蛋液 1个
芝麻 少许

好吃又健康的宫廷桃酥(无泡打粉无苏打粉)的做法  

  1. 蛋黄搅拌匀,依次加入糖粉和盐,混合均匀,再拌入猪油(我用的黑土猪熬制的,好的猪油加入食物里那叫一个真美味),稍微有点耐心,尤其刚从冰箱里拿出来的猪油,可能刚拌的时候是块状的,其实没多久就能够融合了,一定要混合均匀哦!也不用打发,拌均匀就好。再加入过筛的低粉。。。

    好吃又健康的宫廷桃酥(无泡打粉无苏打粉)的做法 步骤1
  2. (此时烤箱180度预热)揉成团至无粉质,不要揉过度了,万一猪油软化感觉有点湿粘,可以放冰箱冷藏几分钟,最后加入你喜欢的坚果仁,混合均匀。分成20小份,微搓圆,压扁,不用刻意压得很平整,无规则随意点的就行。涂抹一层蛋液,撒上芝麻

    好吃又健康的宫廷桃酥(无泡打粉无苏打粉)的做法 步骤2
  3. 入烤箱,平炉:180度,16-20分钟;风炉:180度预热,转160度16分钟,转180度5分钟,注意看颜色变化,随意调整时间长度

    好吃又健康的宫廷桃酥(无泡打粉无苏打粉)的做法 步骤3
  4. 出炉晾凉,装袋封起来哦

    好吃又健康的宫廷桃酥(无泡打粉无苏打粉)的做法 步骤4

小贴士

很简单哦,做起来吧!记得交作业哟
风炉请认准:大船长高比克!!!谨防假冒!

烤生核桃仁的温度:平炉160,10分钟,风炉低20度左右,烤10分钟,不用预热,无需翻面,让它慢慢升温就行…

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

好吃又健康的宫廷桃酥(无泡打粉无苏打粉)相关分类

该菜谱发布于 2018-11-08 11:22:44
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