豇豆煎饼 早餐

豇豆焯水后，过凉水静置。

面粉加鸡蛋，水调成糊状，再加盐、糖适量、鸡精、胡椒粉等各种调料调匀，调成有些粘稠的稀糊状就可以了。

平底锅刷上油，最好用不粘锅，把豇豆一根根围圈盘起来，成盘丝状，很好看。撒上点“萝卜和洋葱碎。开中火。

然后加入面糊，撒上黑芝麻，调小火慢煎7-8分钟后，再翻面煎。期间可多次晃动，使其不会糊锅。（小火慢煎就不会糊锅，等定型后再翻动，不然会散架，就不好翻面啦）

翻过来的一面已煎黄。再煎7-8分钟，撒上胡椒粉和椒盐粉，因为这一面没有面糊味道会很淡，撒上椒盐后味道就可以了。（也可用盐代替）

两面都已经煎黄，就可以出锅了。

这是成品，然后用大菜刀切成三角形小块，吃起来就很方便了。