芝麻糕(苓薯粉韧版)

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本人不爱甜,又喜欢吃韧韧的芝麻糕,试了几次,终于做出了想要的口感

用料  

黑芝麻 100克
苓薯粉 200克
糯米粉 25克
500克
100克

芝麻糕(苓薯粉韧版)的做法  

  1. 黑芝麻洗净炒好,磨粉

  2. 芝麻粉+糖+250g水放入搅拌机搅拌(喜欢口感细腻的,搅拌完可以过滤,但我喜欢不过滤的口感)

  3. 糯米粉+苓薯粉+250g水放入大盘,用汤勺搅拌到无颗粒

  4. 将步骤二倒入步骤三中,搅拌

  5. 锅里烧开水。糕盘刷油,3分钟一层,加完最后一层蒸7-8分钟,筷子戳进,不粘粉就是熟了。要完全凉透,刀摸油切开

 

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该菜谱发布于 2018-11-08 17:13:36
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芝麻糕(苓薯粉韧版)的答疑

  • 枚子阳羽  2020-02-25  
    0
    你好 请问苓薯粉是什么呢
    作者回复 2020-02-27  
    我们本地面粉店都有卖,应该是苓薯磨成粉

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