牛肉白菜水饺
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妞妞的美味生活
用料
牛肉白菜水饺的做法
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大半碗温水泡花椒半个小时，
葱姜切末，
大白菜帮切末，放少许盐搅拌，静置十分钟 -
肉馅加姜末，酱油，蚝油，拌匀
花椒水滤出花椒，分次加入肉馅
肉馅打水过程要求朝同一方向，快速，不间断搅拌
打好的肉馅放冰箱冷藏备用 -
肉馅加入葱末，盐，香油，拌匀
白菜攥干水分，加入肉馅中，拌匀，开包。
小贴士
1.现包现放葱，葱上放盐，香油要浇在盐上，要用香油把葱拌匀，再和肉馅拌匀。
2.肉馅太瘦就加一点熟花生油
3.花生油烧冒烟，晾凉再用
4.葱要多，太细就加两根
2.肉馅太瘦就加一点熟花生油
3.花生油烧冒烟，晾凉再用
4.葱要多，太细就加两根
