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超软蜂蜜南瓜包

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Malteser麦提莎的厨房  Malteser麦提莎
这南瓜包很软，出炉忍不住要吃上两个才满足。

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用料  

汤种
高粉 25克
水 125克
主面团
南瓜泥 100-120克
高粉 300-350克
奶油/牛奶 30克
蜂蜜 25-30克
鸡蛋 1个45克
酵母 5克
盐 5克
黄油 30克

超软蜂蜜南瓜包的做法  

  1. 南瓜切半厘米厚的薄片，隔水蒸15-20分钟至熟，然后打烂待用。

    超软蜂蜜南瓜包的做法 步骤1

  2. 汤种混合微波炉30秒搞拌均匀，再放进30秒成糊状。
    或用小锅煮成糊。

    待南瓜，汤种放凉后，然后除黄油，所有材料放一起揉成面团。

    后放黄油揉至扩展。

    ⚠️鸡蛋可留一小勺作为后面刷面包表面。

    超软蜂蜜南瓜包的做法 步骤2

  3. 然后发酵1小时至两倍大。

    面团排气后，分成9-10等份，滚圆整形。

    超软蜂蜜南瓜包的做法 步骤3

  4. 放至温暖处发酵2倍大后，可以表面擦点蛋液，散上芝麻，烤箱180度，18-20分钟左右。

    上色后盖锡纸如需要。

    超软蜂蜜南瓜包的做法 步骤4

  5. 软软的，颜色也超好看。

    超软蜂蜜南瓜包的做法 步骤5

  6. 软软的，回弹很好，感觉是一个记忆枕头。哈哈

    Enjoy!

    超软蜂蜜南瓜包的做法 步骤6

小贴士

南瓜包里可以包自己喜欢的馅料，如蜜豆，肉松等。

注意面团比较软湿，用点干粉整形。
可能新手有点难操作。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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超软蜂蜜南瓜包相关分类

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该菜谱发布于 2018-11-08 17:47:37
252 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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超软蜂蜜南瓜包的答疑

  • 明月-105(下厨房)
    明月-105  2021-06-17  
    0 赞
    请问南瓜泥是和第二步汤种混合搅拌吗？
    作者回复 2021-06-17  
    是的，除黄油全部材料揉成团，后油法。

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