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蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）

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王小皮君的厨房  王小皮君
纯粹想吃蛋黄酥又懒得去买

用料  

黑芝麻 适量（装饰用）
鸭蛋黄 6个
低筋面粉 30g
红豆沙 300g
蛋挞皮 15个
蛋黄 2个

蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法  

  1. 把蛋挞皮的皮跟壳分离 然后把鸭蛋黄一分为二，然后撒点白酒放烤箱160度烤6-8分钟

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤1

  2. 然后加上低筋面粉揉成光滑的面团

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤2

  3. 这样做是因为一个蛋挞皮不太够包，如果只用蛋挞皮又比较油，放了面粉去吸吸油。分割成12个面团，大概28克一个

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤3

  4. 然后准备红豆沙分成25g 一个 。一共12个

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤4

  5. 然后把蛋黄塞进豆沙里。包好

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤5

  6. 然后，包上面团。

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤6

  7. 刷蛋液。洒芝麻

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤7

  8. 放入烤箱200度烤25-30分钟。上色就可以了。

    蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）的做法 步骤8

小贴士

如果像我家的烤箱一样烤不上色的话，可以刷两回蛋液，先刷一回然后过5分钟后再刷一回。或者在最后5分钟把烤箱温度调到220度。这样就能完美上色了

参照这个菜谱，大家做出 195 作品

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蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）相关分类

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该菜谱发布于 2018-11-08 18:15:53
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