自带鲜味的蛋炒饭
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人做过这道菜
行行行abc
很多人说用冷藏的隔夜饭，我也试过但是口感方面感觉不如现煮的米饭好吃。窍门在于现煮米饭时水量要比平时做饭少，薄薄的一层水覆盖就好了，煮好后记得及时关掉电源焖15分钟这样
用料
自带鲜味的蛋炒饭的做法
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准备材料，当然材料可以按照自己家人口味来
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除了榨菜丝把所有材料切粒，鸭蛋打散，我用的是海鸭蛋，蛋黄很黄很香
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①锅里倒油，倒入胡萝卜粒小火翻炒几下
②倒入蛋液，马上转最小火，随后倒入现煮的米饭，倒入香菇和黑木耳，加两小平勺的盐，转大火快速翻炒15秒
③倒入料酒，平时喝汤用的勺子2勺，大火翻炒15秒
④倒入火腿粒和两勺酱油（也是平时喝汤用的勺子）继续大火翻炒15秒
⑤放入榨菜丝翻炒10秒
⑥倒入芹菜末和葱末翻炒3秒，出锅
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没放味精，但是自带鲜味儿，开吃，炒饭材料可以按照自己口味来
小贴士
材料可以自行更换，但是有几点需注意下
①米饭建议现煮，水量比平时煮饭少，薄薄覆盖一层就可以了，跳到保温后关掉电源焖15分钟，15分钟后用铲子搅散
②一定要先下蛋液转小火后倒入米饭，我试过先炒饭后放蛋液但是口感太湿润，先放蛋液的话可以把米饭水份吸走变得粒粒分明
①米饭建议现煮，水量比平时煮饭少，薄薄覆盖一层就可以了，跳到保温后关掉电源焖15分钟，15分钟后用铲子搅散
②一定要先下蛋液转小火后倒入米饭，我试过先炒饭后放蛋液但是口感太湿润，先放蛋液的话可以把米饭水份吸走变得粒粒分明
