南瓜刀切

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乡下背回来几个南瓜,水份比较多的那种,但比较甜,想来想去只有蒸熟了取南瓜泥做馒头比较合适,撸起袖子说干就干了。

用料  

南瓜 210克
牛奶 200克左右
酵母 5克
面粉 600克
白糖 20克

南瓜刀切的做法  

  1. 所有材料揉匀揉透三光政策,盆光手光面光


    南瓜刀切的做法 步骤1
  2. 均匀擀成片,卷起切段醒发至明显胖一圈

    南瓜刀切的做法 步骤2
  3. 发酵好的我忘了拍,这是卷好的样子

    南瓜刀切的做法 步骤3
  4. 切成你想要的长度

    南瓜刀切的做法 步骤4
  5. 冷水上锅15分钟

    南瓜刀切的做法 步骤5
  6. 细腻,有光泽

    南瓜刀切的做法 步骤6
  7. 香气四溢

    南瓜刀切的做法 步骤7
  8. 掰开基本无气孔

    南瓜刀切的做法 步骤8

小贴士

1、水量可预留一些,毕竟每家粉的吸水性不同
2、蒸好后关火焖两分钟再开盖,一般都不会缩
3、根据馒头大小适当延长或减少蒸制的时间
 

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该菜谱发布于 2018-11-08 23:09:12
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