高筋面粉 400 | 克 |
牛奶 80 | 克 |
奶油 80 | 克 |
酵母 4 | 克 |
鸡蛋液 25 | 克 |
盐 4.5 | 克 |
细砂糖 50 | 克 |
奶粉 15 | 克 |
南瓜泥 140 | 克 |
玉米油 15 | 克 |
全部材料入和面机,(液体在下,粉在上)和成光滑的面团。
如果想要面包可以拉丝,揉面非常重要,其中必须揉出手套膜。
入温暖处,盖保鲜膜,发酵至两倍大小,手指沾面粉插入面团,抽出,孔不回缩即可。
轻轻排气后,把面团分出480克,分成6等份,剩下的分成8等份,盖保鲜膜醒发10分钟左右。
将所有小面团整形揉圆放入模具中,6等份的放入六星模具,8等份的放入烟囱模具。
放入温暖湿润处,发酵至两倍大小。
上面刷蛋液,洒上芝麻。
放入提前预热好的烤箱,上下管180度18分钟左右出炉。
脱模放烤架上晾凉。
装盘各种拍照,各种美!
花环的是不是超级美!
趁热撕着吃吧!