照烧鸡
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人做过这道菜
包包包包子包子铺
从NHK international上学的，没有使用照烧酱，而是传统的基础做法。味道非常好。一个调料不好找，我换成了枫糖浆，也可以用蜂蜜替代。
用料
照烧鸡的做法
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鸡腿剔骨，取肉，尽可能保持完整。肉的一面用刀尖戳几下，断开筋，口感不会太紧。每个鸡腿分成4-5大块待用
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所有调料，包括水倒在一起混合均匀，鸡腿肉泡进混合好的料汁，大约半小时。这样会让做好的鸡腿肉更多汁
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腌好的鸡腿肉捞出，沥干水分。汁不要扔掉，待会还用。
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锅热，放少许油，也可以不放，鸡腿自己也会出油。锅热后放入沥干的鸡腿肉，有皮的一面朝下，大火煎一会，金黄后翻面，再煎，盖上盖子焖3分钟
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鸡腿肉这会半熟，倒入刚才的腌料汁，继续炖，炖的过程中用勺子不断把汤汁舀起来浇到鸡肉上，入味。
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炖熟的鸡肉先盛出来，和饭一起摆盘。多于的汤汁继续加热收汁，浇在鸡肉和米饭上，最后撒上熟芝麻。
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好不好吃，小朋友给打的分
小贴士
枫糖浆，蜂蜜或是其他甜味替代估计都可以，注意调整用量
