香菇提前侵泡，软后洗净切片。白萝卜，土豆去皮，切滚小块或长条备用。葱洗净切粒。
锅预热，入油烧热。入葱，入黄豆酱，入香菇炒香。
入土豆萝卜条翻炒。入生抽，入白糖，炒匀。
加水没过萝卜和土豆，大火烧开后转小火，加盖焖烧。
水快干的时候，开盖大火收汁，即可出锅。
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三二在嘉兴
