为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉

8.6 综合评分
86 人做过这道菜
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近年来,人们在食材和烹饪方式的选择上越来越注重健康、自然、有机和应季适时而食的五味食话原则,沙拉也就成为了更受欢迎的美食。今天的这款沙拉是:
简食:烹饪简单,最大程度保留了食物的原味和营养;
蔬食:时蔬、谷物相结合,南瓜和胡萝卜烤制后有着自带的清甜与清香;
轻食:低油低盐少糖,优质蛋白质来源的肉蛋类搭配均衡,鸡肉和鸡蛋提供了优质的蛋白质,藜麦作为超级食物让整个沙拉营养更均衡,再搭配玉米的香甜生菜的爽脆以及牛油果的细腻顺滑,使这道菜更健康、自然、有机;
悦食:选择用禾然产品调制改良口味的油醋汁代替沙拉汁,低卡、0负担,有机的调味品可以激发食材的本源味道,还更适合中国人的口味偏好,是非常棒的秋冬温沙拉。

一米市集可购买禾然有机调味品:https://m.xiachufang.com/goods/87736/,令可以天猫、京东搜索“禾然淡盐有机酱油”下单,与禾然有机一起,做善待自然的未来食者。

用料  

沙拉汁
禾然淡盐有机酱油 20毫升
禾然有机糙米醋 30毫升
橄榄油 10-15毫升
一小撮
意式混合香草碎(罗勒碎、百里香等)(没有可以不要) 1.5克
黑胡椒碎 1克
沙拉食材
生菜 80克
南瓜 200克
洋葱 80克
胡萝卜 100克
小番茄 8个
牛油果 1个
鸡胸肉 100克
鸡蛋 1个
甜玉米 半根
三色藜麦(未煮熟) 25克

为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法  

  1. 准备好所有的食材,并清洗干净。这个沙拉汁的调制我们用到了禾然的有机产品,包含了淡盐有机酱油和有机糙米醋,可以带大家调制出更适合东方口味的沙拉汁哦~

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤1
  2. 同样用到了来自旭耕有机农场的时令有机蔬菜,金黄的节瓜、带着泥土芬芳气息的胡萝卜、滚圆可爱的南瓜等等都是现摘现发货,收到的时候满满的新鲜气息。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤2
  3. 胡萝卜去皮,和洋葱、节瓜一起切成滚刀块备用,大概是2厘适合入口的大小。南瓜切如图的8毫米厚的片备用,生菜洗净后切适口的大小即可。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤3
  4. 将切好的洋葱、节瓜、胡萝卜、南瓜和小番茄放入大碗中,加入盐、黑胡椒和橄榄油拌匀。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤4
  5. 拌好橄榄油和胡椒盐的时蔬铺入烤盘中,放入预热好180度的烤箱中烤制18分钟左右即可出炉。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤5
  6. 藜麦煮熟后捞出,沥干水分备用,牛油果去皮去核切片备用。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤6
  7. 鸡蛋煮熟后切片,或者切块也可以。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤7
  8. 甜玉米煮熟后将玉米粒切下备用,如图。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤8
  9. 鸡胸肉正反面撒一小撮盐和黑胡椒腌制15分钟

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤9
  10. 然后放入烧热油的锅中煎熟后切片备用

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤10
  11. 将沙拉汁食材混合并充分搅拌均匀。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤11
  12. 所有食材混合并摆盘后,淋上适量沙拉汁即可食用啦!健康又美味的温沙拉适合凉意渐起的秋天。

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤12
  13. 一起来享用这份美味又健康、营养满满的秋日温沙拉吧~

    为未来而食——秋日时蔬谷物温沙拉的做法 步骤13

小贴士

温沙拉做的速度要快一些哦,这样食用的时候才有温度~
如果购买黄色节瓜有难度,可以用普通的西葫芦代替!
如果有加意式香草在沙拉汁里,可以提前半小时到一小时做好,静置的过程可以让香草的气息充分释放。
藜麦用开水煮10-12分钟即可。
禾然淡盐有机酱油,独特减盐技术,减盐不减风味,盐淡食轻安心美味。

参照这个菜谱,大家做出 113 作品

全部113个作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-09 09:15:51
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