糯米蒸排骨
8.8
综合评分
14
人做过这道菜
微笑在我心中
猪排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、
脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、
健脾暖胃、止汗等作用。
胡萝卜和玉米可以让人精力充沛，健康养生，
玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、
调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,
抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及
降血脂、降低血清胆固醇的功效。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、
脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、
健脾暖胃、止汗等作用。
胡萝卜和玉米可以让人精力充沛，健康养生，
玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、
调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,
抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及
降血脂、降低血清胆固醇的功效。
用料
| 糯米 | 300克用冷水浸泡一晚 |
| 胁排 | 650克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 醋 | 少量 |
| 香油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 玉米 | 2/3个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
糯米蒸排骨的做法
-
把新鲜胁排冲洗干净，放入大碗，
加入姜片，蒜蓉，生抽，蚝油，料酒，
盐，五香粉，十三香搅拌均匀，淹制1小时，
然后加入生粉，香油拌匀用保鲜膜封好
放冰箱冷藏室，淹制一晚更入味
-
准备好一个大盘，
我家的够大，蒸鱼头用的😀
盘子上刷一层薄薄调和油
把浸泡好的糯米用漏勺去水
先铺一层糯米在盘上
用筷子将排骨放到糯米碗里滚几下
摆在盘里，加上玉米胡萝卜，如图
-
以上材料可蒸二盘
进锅前可加少量醋
-
蒸箱普通蒸模式100度45分钟
也可用蒸锅蒸时间要稍长些
约60分钟左右
-
开锅，传来阵阵香味，先生说楼下都能闻到😅😀
浸泡一夜的排骨汤汁渗进米饭里，软糯清香
排骨剔骨方便，鲜嫩美味不腻口
-
糯米排骨加上胡萝卜玉米
大大的增加了颜值和口感
胡萝卜和玉米也很入味
-
加点香葱和苟杞子点缀一下
是否更美😀美出新高度😅
绝对是停不下来的节奏
好吃满足的令人尖叫，赶紧动手吧😀
小贴士
糥米浸泡时间长点免去夹生
排骨淹制一晚更入味
排骨淹制一晚更入味
