红烧牛肉刀削面
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人做过这道菜
晗妈小灶
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 40克 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 料酒 | ①勺 |
| 酱油 | ①勺 |
| 生抽 | ①勺 |
| 盐 | 2克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 青菜 | 5颗 |
| 刀削面 | 4份 |
| 香菜 | 一把 |
红烧牛肉刀削面的做法
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牛肉切块洗净 用清水浸泡出血水 一小时换一次水 （我换了三次）
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冷水下锅焯
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浸泡过的会出很多浮沫
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捞出洗净备用
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香料图
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热锅凉油 下香料炒香 捞出备用 接着放冰糖小火熬出糖色
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冰糖融化加牛肉翻炒再加入香料炒香
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加料酒豆瓣酱酱油生抽 翻炒均匀一次性加足够的水
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待水沸腾了 撇清浮沫
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加几块萝卜就更赞了 装高压锅炖30分钟
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味道好赞哦
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先焯下菜
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水烧开下面条 沸腾吧
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装碗撒些香菜就好啦 开动吧🍜🍜🍜
