素土豆炖豆角(妈妈的味道)

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我家妈妈的味道,想念妈妈。

用料  

土豆 2个
无丝豆角(或扁豆角) 500克
胡萝卜 1根
少许
3片
6瓣
花椒 7粒
大料 2粒
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
适量
清水 适量

素土豆炖豆角(妈妈的味道)的做法  

  1. 土豆洗净切块泡一下水沥干,胡萝卜洗净切块(可以不放胡萝卜),豆角掰成小段,葱姜切片,蒜头用刀背拍一下就好,保留整颗蒜头(喜欢吃蒜头的可以多放点),花椒大料备好。

    素土豆炖豆角(妈妈的味道)的做法 步骤1
  2. 锅热放油,放葱姜蒜花椒大料爆锅,炒出香味,放入土豆胡萝卜翻炒均匀,再放入豆角翻炒,倒入生抽,老抽,蚝油继续炒一下,倒入清水沫过土豆豆角就好,盖锅盖中火炖煮,中间翻炒几次(注意汤汁别熬干了),汤汁浓稠,土豆豆角软烂入味,调入少许食盐(可以不加)出锅!来碗米饭!

    素土豆炖豆角(妈妈的味道)的做法 步骤2

小贴士

扁豆角更好吃。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-11-09 12:13:58
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