20分钟健康餐便当|鱼香圆子

将绞肉用菜刀继续剁烂。
加入鸡蛋，淀粉，生抽，花椒油，盐搅拌。
搅拌均匀后，适量加一点水再搅拌。
直至搅拌时不感觉太费劲就行。
不需要太稀。

锅里放油，烧热，转小火，炸圆子。
下圆子不要立刻翻炒，袋圆子定型变色后再翻转，估计30秒。
圆子变色后就捞出。
开中火，把所有圆子倒入锅里炸。
直至金黄后捞出。
炸好的圆子放在滤网上或厨房用纸上控油。

鱼香料🐟
锅里的油，倒掉多余的，只剩1汤勺（小号汤勺）。
烧热后放入剁碎的豆瓣酱，姜，蒜。
加入小半碗水。
烧开后，放入葱花。倒入水淀粉（淀粉+水+糖+醋）
收汁后盛出。