鸡胸肉咖喱饭

将一块鸡胸肉解冻后切块
加少量料酒、生抽、淀粉腌制一下

将胡萝卜、土豆切成和鸡肉大小相近的块儿
将土豆浸泡于水中防止氧化
将洋葱切块
备用

锅中加少量油，将腌制好的鸡肉煎至五分熟
盛出备用

锅中重新加适量油，放入切好的洋葱煸炒出香味
加入土豆、胡萝卜继续煸炒至表面金黄

锅中加水没过蔬菜，盖盖儿大火煮开
中火继续煮至食材七分熟
加入半熟的鸡肉继续煮

各食材煮熟后，关火
将咖喱放入锅内，搅拌均匀
待咖喱完全溶解后，重新开火
小火煮五分钟并不断搅拌

最后将煮好的咖喱浇在盛好的米饭上
就可以开饭啦～